Ingredienti
Per la base
- 300 g. Biscotti tipo Oro Saiwa
- 6 Ringo alle nocciole
- 140 g. Burro
- una manciata di nocciole tritate
Per la crema
- 250 g. Panna fresca già zuccherata
- 200 g. Mascarpone
- 4 cucchiai di nutella
- 4 ringo alle nocciole
- 6 g. Colla di pesce
- 2 cucchiai di latte caldo
Per la decorazione
- Ringo alle nocciole
- Nocciole
- Zucchero a velo
Iniziate la preparazione prepararando la base di biscotti; tritare finemente i biscotti, metterli in una ciotola ed unire i ringo sbriciolati e le nocciole, unire al composto il burro fuso ed amalgamate bene il tutto. Rivestite uno stampo del diametro di 22 centimetri e possibilmente dai bordi alti con la carta forno, e versare il composto di biscotti, (lasciatene da parte una manciata per la decorazione finale) compattatelo bene ed alzate anche i bordi in modo che poi possa contenere la crema, dovete formare tipo un guscio.
Mettete la base in frigorifero e preparate la crema.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela in poco latte caldo.
Montate la panna, unite il mascarpone, la nutella, i ringo sbriciolati e la colla di pesce filtrata attraverso un colino, mescolate bene e versate la crema nel guscio di biscotti preparati in precedenza.
Decorare il dolce con i biscotti sbriciolati lasciati da parte mettendoli intorno e poi con i ringo e qualche nocciola. Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di mangiarla oppure basta anche un oretta in freezer.
Servire la torta fredda.
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