Un’insalata di pasta alternativa ricca di ingredienti e davvero molto gustosa!
Ingredienti:
- 500 g. di Pasta caserecce (o altro formato)
- 150 g. Prosciutto cotto (fetta unica)
- 1 Pomodoro grande
- 20 Olive nere denocciolate
- 10 gherigli di noci
- 50 g. di Grana in scaglie
- 8 Foglie di Basilico
- q.b. Sale
- q.b. Olio Evo
Iniziate la preparazione lavando il pomodoro e tagliandolo in piccoli pezzi. Conditelo con un po’ di Olio Evo e salate. Tagliate anche le olive denocciolate a rondelle e il prosciutto a cubetti. Nel frattempo, portate a bollore una pentola di abbondante acqua salata e buttate le vostre casarecce. Tornate ad occuparvi del condimento: in una ciotola capiente ponete il pomodoro tagliato e condito, le foglie di basilico spezzettate a mano, le olive, il prosciutto cotto e i gherigli di noci. Mescolate bene per amalgamare tra loro tutti i sapori. Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella ciotola insieme al condimento. Amalgamate bene e aggiungete le scaglie di grana. Lasciate riposare la vostra insalata di pasta almeno mezz'ora prima di portarla in tavola!
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