Polpette di carne fritte

Le polpette di carne sono un ottimo antipasto...molto gustose e ideali per una serata in compagnia di amici.

Ingredienti

- 250 g. Carne trita di Bovino

- 250 g. Carne trita di Maiale

- 200 g. di Pane raffermo

- 2 uova

- 50 g. Parmigiano Reggiano grattugiato

- 50 g. Pecorino grattugiato

- q.b. Prezzemolo

- q.b. Sale

- q.b. Pepe Nero
- 1 l. di Olio di semi di girasole

Per prima cosa prendete il pane raffermo, togliete la crosta e mettete in ammollo in acqua. Mettete in una ciotola i due tipi di carne, aggiungete il pane ammollato e ben strizzato, il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, le uova, il sale e il pepe. Impastate di nuovo gli ingredienti con le mani e dopodichè prelevate un pò di impasto per volta e modellatelo con i palmi delle mani dandogli la forma che più preferite. Procedete in questo modo fino a terminare il composto. Fate riscaldare l'olio per bene e poi friggetele. Servire ben calde.